2008年 12月 10日
サバのミリン干し |
大切な友人から「金華サバ」をいただきました。
サバは足が速いので全部干すことにしました。頂いた残りは冷凍をかけて保存しようと思います。みりん、醤油、酒、塩、昆布を入れた漬け汁に一日ほど漬け込んで干しています。本日は天候にも恵まれて、いい塩梅に干し上がっているようです。時間をかけて仕上がってくるのは愉しいもんです。これも自己満足の世界です。これでいい!!
by kawauchiide
| 2008-12-10 06:45