新蕎麦

朝一番で長男に蕎麦を打ってもらいました。
勿論彼はこれで飯を食っていたこともありますので、職人の端くれでもあります。
「会津の香」は緑がかっていて、鼻を近付けると強い蕎麦の香がします。
これを一人前だけゆでて食べてみたが納得のいくものでした。
来月の新そば祭りは「会津の香」を提供する予定だそうですから、
ご来場のお客様が満足していただけること請け合いです。

一方、坂下の新そばはまったく異なる更科系ですので
歯ごたえ喉越しがまるで違います。
違いのある二点盛りで今夜はお客様に愉しんでいただこうと思います。