田村の豆腐で生揚げ

自家製生揚げです。重石をして少し硬めに水切りをして油で揚げるだけですが、物がシッカリしていますから上手いですね。

ふきのとう味噌で田楽にしました。

ばっちゃんの畑のネギをたくさん乗っけていただきました。これは生揚げの定番ですよね。