調味料

生業として宿泊業をしている。
基本的に和食を中心にしているが、仕事で宿泊される方が８割を占める。
勿論連泊される方が多い。

出来るだけ地物の野菜を利用することを心がけるが
観光地のように一週間同じメニューなど出せるわけがない。
おのずとお膳の中は多国籍である。

だから冷蔵庫の中にはありとあらゆる調味料が並ぶ
この状況は何時まで続くんだろうか？
そろそろ地域のものに特化した食材で
食のサービスを提供したい。
これだと「さしすせそ」で十分のはずである。

こんな始末のいい商売がいい。