地粉のうどん

川内の地粉を使って乾麺を作った様です。近所の人にいただきましたが、結構小規模でも生産したものをこのように加工しているんですね。これって面白い。
　早速いただいてみました、色は少しそばに似た感じですが、もっちりした食感があって暖かいのでも、冷たいのでも両方美味しくいただけました。地粉、石臼引き、無添加。いいんじゃないですか。