新蕎麦の会

11月29日、30日の両日、蕎麦酒房天山では、新蕎麦の会を開催いたします。
両日とも午前11時30分から午後2時までの間開催いたします。
今年は天候不順や台風の影響で蕎麦は不作です。さらに、新そば特有の緑がかった色が薄いのは、雨の影響で刈り入れ前に、蕎麦の実の中に水滴が入って、蕎麦の実自体が変色したと考えられます。
先程、そばの不作に触れましたが、この原因が天候だけなのか考える必要があります。もともと、川内村の場合は、そばの栽培に適した環境にあるということから、転作作物として蕎麦だったのですが、農業普及所の後押しや指導者に恵まれて、一時は地域的に大変盛り上がりました。
川内村の新蕎麦はクリスマス辺りに出荷するということですから、今回には間に合いませんので、磐梯町から玄蕎麦を仕入れました。出来る限り、川内村の新蕎麦を仕入れられるように手は尽くしますが、どうなりますことやら。
蕎麦前を頂くお客様は最近はほとんど居ませんが、本来、蕎麦屋は昔から真っ昼間にお酒を飲めるお店であったわけです。ですが、ここでお客様に求められるのは、「粋」であるということです。
蕎麦の会の両日とも、蕎麦前を僕の好みで用意いたしますが、「粋」に飲んでいただきたいものです。
それでは皆様方のお越しをお待ち申し上げます。