2008年 01月 20日
寒晒し蕎麦 |
蕎麦の実を寒晒しをしています。こうする事であくが抜けて甘みがますといわれています。
川内村の秋元美誉さんは毎年このようにして寒晒しをしています。だから美誉寒晒し粉は隠れた逸品です。この蕎麦にありつける方は本当に幸せな方です。
by kawauchiide
| 2008-01-20 18:56
| 農
ファン申請 |
||